发酵制作有机肥的方法与步骤

制作有机肥一般是将猪粪、鸡粪、牛粪等畜禽粪便与果渣、酒糟、糠醛渣等有机物料的水分控制在50%左右，然后和米糠、锯末、饼粕粉等混合均匀。待堆料的温度升至50℃时开始翻堆，三天翻一次，如堆温超过65℃，每两天翻一次。当堆温降低，物料疏松，无物料原臭味，稍有氨味，堆内布满白色菌丝时，即完成制作。

一、物料配比。发酵物加1公斤有机肥发酵剂，发酵剂需与米糠（或麸皮、玉米粉等替代物）按1：5的比例混匀后，再均匀撒入发酵物堆，混拌均匀。最好加入秸秆或蘑菇渣等调节一下碳氮比。

二、物料建堆。在做堆时不能做的太小太矮，太小会影响发酵，高度在1.5米～2米，宽度2米，长度在2～4米以上的堆发酵效果比较好。

三、温度要求。启动温度应在15℃以上较好，四季可作业，不受季节影响，冬天尽量在室内或大棚内发酵。

四、水分要求。发酵物料的水分应控制在65%左右。过高过低均不利于发酵，水过少，发酵慢；水过多会导致通气差、升温慢，并产生臭味。调整物料水分方法：水分过高可添加秸秆、锯末屑、蘑菇渣、干泥土粉等。水分合适与否判断办法：手紧抓一把物料，指缝见水印但不滴水落地即散为宜。

五、翻堆通气。发酵过程注意适当供氧与翻堆（温度升至75℃或以上时要翻倒几次），升温控制在65℃左右，温度太高对养分有影响。

六、发酵完成。一般一周内可发酵完成，物料呈黑褐色，温度开始降至常温，表明发酵完成。如锯末、木屑、稻壳类辅料过多时，应延长发酵时间，待充分腐熟。